Sản phẩm tham số
| Tên thương mại | Profuma-VĂN |
| Số CAS | 121-33-5 |
| Tên sản phẩm | vanillin |
| Cấu trúc hóa học |  |
| Vẻ bề ngoài | Tinh thể màu trắng đến hơi vàng |
| xét nghiệm | 97,0% phút |
| độ hòa tan | Ít tan trong nước lạnh, tan trong nước nóng. Dễ tan trong etanol, ete, axeton, benzen, cloroform, cacbon disulfua, axit axetic. |
| Ứng dụng | Hương vị và mùi thơm |
| Bưu kiện | 25kg/thùng |
| Hạn sử dụng | 3 năm |
| Kho | Giữ thùng chứa đóng kín và ở nơi mát mẻ. Tránh xa nhiệt. |
| liều lượng | qs |
Ứng dụng
1. Vanillin được dùng làm hương thực phẩm và hương hóa học hàng ngày.
2. Vanillin là một loại gia vị tốt để tạo ra mùi thơm của bột và đậu. Vanillin thường được sử dụng làm nước hoa nền. Vanillin có thể được sử dụng rộng rãi trong hầu hết các loại nước hoa như hoa tím, hoa lan cỏ, hoa hướng dương, nước hoa phương Đông. Nó có thể được kết hợp với Yanglailialdehyde, isoeugenol benzaldehyde, coumarin, hương gai dầu, v.v. Nó cũng có thể được sử dụng như một chất cố định, chất điều chỉnh và hỗn hợp. Vanillin cũng có thể được sử dụng để che đậy mùi hôi miệng. Vanillin cũng được sử dụng rộng rãi trong hương liệu ăn được và thuốc lá, lượng vanillin cũng rất lớn. Vanillin là một loại gia vị thiết yếu trong hương vị đậu vani, kem, sô cô la và kẹo bơ cứng.
3. Vanillin có thể được sử dụng làm chất cố định và là nguyên liệu chính để điều chế hương vani. Vanillin cũng có thể được sử dụng trực tiếp để tạo hương vị cho thực phẩm như bánh quy, bánh ngọt, kẹo và đồ uống. Liều lượng vanillin dựa trên nhu cầu sản xuất thông thường, thường là 970mg/kg trong sô cô la; 270mg/kg trong kẹo cao su; 220mg/kg trong bánh ngọt, bánh quy; 200mg/kg trong kẹo; 150mg/kg trong gia vị; 95mg/kg trong đồ uống lạnh
4. Vanillin được sử dụng rộng rãi trong điều chế vanillin, sô cô la, kem và các hương vị khác. Liều lượng vanillin có thể đạt 25% ~ 30%. Vanillin có thể được sử dụng trực tiếp trong bánh quy và bánh ngọt. Liều lượng là 0,1%~0,4% và 0,01% đối với đồ uống lạnh %~0,3%, kẹo 0,2%~0,8%, đặc biệt là các sản phẩm từ sữa.
5. Đối với các hương vị như dầu mè, lượng vanillin có thể đạt 25-30%. Vanillin được sử dụng trực tiếp trong bánh quy và bánh ngọt, với liều lượng 0,1-0,4%, đồ uống lạnh 0,01-0,3%, kẹo 0,2-0,8%, đặc biệt là những loại có chứa sản phẩm sữa.